Пирог рыбный с картофелем

Продукты для рыбного пирога с картошкой перед вами.

Как приготовить рыбный пирог с картофелем:

Картофель очищают, моют, режут на кусочки, выкладывают в кастрюлю.

Кипятят чайник. Картофель заливают кипятком. Ставят кастрюлю на огонь. Варят очищенный картофель на небольшом огне под крышкой до готовности, около 20 минут. Солить не нужно.

Тем временем очищают и моют лук. Режут мелко.

Разогревают сковороду, добавляют масло. В горячее масло выкладывают лук. Лук жарят на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (около 2-3 минут).

С готового картофеля сливают воду, обсушивают. Горячий картофель толкут или протирают через сито.

К картофелю прибавляют мелко нарезанный обжаренный лук и немного молока.

Картофель солят, перчат, хорошо перемешивают.

Рыбу (у меня пангасиус, но можно взять любую на Ваш вкус) моют, режут на кусочки.

Тесто делят на две части. Одну часть раскатывают в пласт (толщиной около 0,7-1 см).

Противень смазывают маслом, выкладывают пласт теста, формируя бортики. Оставляют на 10 минут в теплом месте для расстойки.

На пласт расстоявшегося дрожжевого теста кладут слой протертого пюре. Используют все пюре.

На слой пюре выкладывают куски филе рыбы, посыпают солью, перцем.

Раскатывают второй пласт теста. Закрывают рыбу слоем теста, делают пирог, дают рыбному пирогу с картошкой расстояться (постоять в тепле 10-15 минут).
Включают духовку. Пирог ставят в духовку на среднюю полку.

Выпекают рыбный пирог с картофелем при 180-190 градусах до готовности (около 35-40 минут).

Пирог рыбный с картофелем готов.
Приятного аппетита!