Пирог с черничным джемом

Развести дрожжи в небольшом количестве

теплого молока, добавив немного сахара. Муку всыпать в глубокую миску, добавить разведенные в молоке дрожжи, домешать яичные желтки, сливочное масло, соль и столько молока, чтобы получить тесто средней консистенции, раскатать его в пласт, уложить в смазанный жиром противень и поставить в теплое место для подъема. Затем намазать тесто черничным джемом и взбитыми с ванильным сахаром в крепкую пену яичными белками. Выпекать в духовке до готовности при средней температуре.