Пирог с черникой

Муку, соль и углекислый аммоний соединяют с жиром. Постепенно вливая воду, замешивают крутое тесто и быстро раскатывают его. Смазанную жиром форму наполняют тестом на 2/3 объема, раскладывают ягоды черники, слегка посыпают их мукой, сахаром и мелкими кусочками сливочного масла. Начинку покрывают оставшимся тестом и ставят форму в жарочный шкаф на 20—30 мин.