Пирог с миндалем

Охлажденное масло порубить с мукой в мелкую крошку, смешать с желтками, сахаром и замесить крутое тесто. Поставить его в холодильник на 25-30 минут. Раскатать пласт толщиной 1 см и выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Сверху равномерно выложить повидло, а на него миндальную массу: белки взбить в крепкую пену, смешать с миндалем, сахаром и ванилью. Выпекать пирог при температуре 180 градусов. Нарезать горячим.