Пирог с мясом и сыром

Замешиваем обычное пельменное тесто, очень хорошо вымешиваем. Пусть слегка липнет к рукам. Сворачиваем в шар и оставляем в пакете на час.

После этого разглаживаем тесто рукой в плоскую лепёшку, смазывая маслом руки и рабочую поверхность в радиусе 50 см.

Когда разгладим тесто примерно до 25 сантиметров в диаметре, берём его за края и растягиваем в разные стороны. Не спеша, тянем в разные стороны. Если где-то вдруг порвётся, не страшно, потому как всё завернётся и окажется внутри.

Далее подворачиваем один край, сантиметров на 10, чтобы уплотнить дно для начинки,

Укладываем фарш, сыр, зелень.

Сворачиваем. Смазываем яйцом.

Запекаем 20 минут при 180 градусах.
Перед подачей смазать сливочным маслом, посыпать зеленью.
Приятного аппетита!