Пирог с мясом " Крокодил"

2 часа (подг. 1 час) Lilianril

Это было поздравительной открыткой для мужа и свёкра на 23 февраля, всем очень понравился такой пирог «Крокодил». Рецепт пирога с мясом с фото моего произведения прилагается)

Поделиться:

В духовке Рецепты изделий из теста Пироги Блюда из молока Блюда из фарша Блюда из риса Пироги из дрожжевого теста Фарш с рисом Пироги с мясом Фарш свиной

Ингредиенты

Для теста:

0, 5 л. молока

около 1200 г муки

1.5 пакетика сухих дрожжей по 11 г.

4 - 5 столовых ложек растительного масла

2-3 столовые ложки сахара

1 чайная ложка соли.

Для начинки:

600 г свиного фарша

0.5 стакана риса

3 яйца

1 луковица

пучок зеленого лука

50 г сливочного масла

соль

Как приготовить мясной пирог «Крокодил»:

1. В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и подождать 15-20 минут, пока они поднимутся шапкой. 2. Добавить соль, растительное масло и, постепенно подсыпая муку, вымешать мягкое тесто. Оставить его в теплом месте на 40-50 минут, чтобы тесто увеличилось в 2 раза.

3. Фарш обжарить до готовности, рис сварить. Мелко нарубить сваренные вкрутую яйца. На сливочном масле обжарить репчатый лук до прозрачности. Мелко порезать зеленый лук, все ингредиенты начинки хорошо перемешать, посолить.

4. Подошедшее тесто раскатать в длинный прямоугольник, оставив немного теста для украшения. На середину выложить полоской начинку и слегка примять. По бокам нарезать тесто на полоски толщиной 3 см, а затем сложить внахлест косичкой. Из верхней части сформируйте голову крокодила а из нижней хвост. В результате должна получиться длинная косичка с прямоугольным концом с одной стороны и острым концом - с другой. Из оставшегося теста сформировать лапки. Все части сложить, сделать ножницами насечки по всему туловищу и смазать изделие яйцом, дать постоять 10-15 минут. Выпекать пирог с мясом «Крокодил» до готовности при 180 С.

Приятного аппетита!

Поделиться: