Пирог с осетриной

Осетрину, зачищают, звеньями посуду, воду, соль припускают. нарезают куски 0,5 см. дрожжевое делят, закатывают виде, дают и два пласта. посыпают, скатывают скалку, на маслом, покрывают нарезанных, вкрутую,, ломтиками и поджаренным. Начинку вторым теста, пирога. Сверху проколы. пирог жарочном при 210–230°. пирог . Бульон, от рыбы,. Подают чашке, зелень и масло. подают.