Пирог с повидлом или джемом

Пышный и мягкий пирог с повидлом из дрожжевого теста, приготовленного безопарным способом.

Поделиться:

Ингредиенты

мука 500-550 г

маргарин сливочный 25-30 г

сахар 1.3 ст. ложки

яйца или меланж 1 шт.

или меланж 25 г

соль 0.5 ч. ложки

дрожжи 16 г

вода 230 г

или молоко 230 г

повидло или джем 300 г

масло растительное для смазки противня сколько уйдет

яйца для смазки пирога сколько уйдет

Дрожжи и сахар развести в небольшом количестве теплого молока, добавить теплую воду или молоко, муку и перемешать. Затем добавить растопленный маргарин и вымесить тесто (оно не должно прилипать к рукам). Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место для расстойки на 3-4 часа. За это время необходимо 2 раза обмять тесто.

Джем или повидло подогреть до 30°, нанести его на пласт теста и уложить сверху крест-накрест полоски теста. После полной расстойки пирог смазать яйцами, выпечь при 230—240°, охладить и разрезать на порции весом по 75—100 г.

Приятного аппетита!

Поделиться: