Пирог с рыбной начинкой

2 часа (подг. 1 час) Ушкин

Однажды бабушка рассказала рецепт рыбного пирога, который передается из поколения в поколение. Я, конечно, понимаю, что всем рассказывать не обязательно, но если он очень вкусный, почему бы не поделиться? Угощайтесь, друзья, и помните - главное, любовь и ласка при приготовлении.

Поделиться:

Ингредиенты

Тесто:

Молоко - 350 мл

Сахар - 50 г

Соль - 20 г

Желтки - 7 шт.

Дрожжи - 30 г

Сливочное масло - 100 г

Мука - 700 г

Начинка:

Рис - 70 г

Рыба отварная - 500 г

Яйца - 2-3 шт.

Лук - 1-2 шт.

Соль

Перец

Приготовить дрожжевое тесто безопарным способом, соединив все ингредиенты.

Половину теста раскатать в пласт толщиной 1 см, выложить на противень.

На тесто выложить слой риса, сваренного до полуготовности, затем - слой рыбы, смешанной с рублеными яйцами.

Лук нарезать тонкими кольцами, выложить на слой рыбы. Посолить, поперчить.

Затем рыбная начинка пирога накрывается сверху вторым пластом теста. Выпекать пирог в разогретой духовке около 45 минут.

Приятного аппетита!

Поделиться: