Пирог с рыбой

Приготовить опарное тесто. Разделить его на 2 части, скатать в шары и оставить в теплом месте на 2 часа. Раскатать два пласта.

Один пласт положить на противень, смазанный маслом, на него выложить нарезанную рыбу, обжаренный лук, посолить, поперчить и, накрыв другим пластом, защипнуть по периметру весь пирог. Поставить в теплое место на 30 минут. В нескольких местах проколоть вилкой, смазать яйцом и выпекать при температуре 220 градусов в течение 40-50 минут.