Пирог с рыбой

Приготовить по основному рецепту бездрожже­вое слоеное тесто. В рыбный фарш добавить яйцо, соль, перец по вкусу. Сыр натереть на крупной терке. Готовое слоеное тесто разделить на 10 маленьких шариков, рас­катать каждый шарик в лепешку толщиной 3 мм. На середину лепешки положить 1 ст. л. начинки, сверху посыпать начинку тертым сыром. После этого защипнуть края лепешки так, чтобы в центре образова­лось небольшое отверстие, из которого будет виден сыр. Обжарить на смазанной жиром сковороде сна­чала одну сторону лепешки, затем другую. Это изде­лие будет прекрасной закуской на вашем столе.