Пирог с семгой

Как приготовить пирог с семгой:

Масло нарезать кубиками.

В миску просеять муку.

Добавить соль и сахар.

К сухим ингредиентам добавить масло.

Замесить тесто. Частями ввести в тесто воду и снова тщательно вымесить тесто.

Завернуть тесто в пленку. Убрать в холодильник на 2 часа.

Стол посыпать мукой. Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт.

Форму для пирога смазать маслом.

Выложить тесто в форму, обрезать лишнее.

Покрыть тесто бумагой для выпечки.

Насыпать горох (в качестве груза, чтобы тесто при выпечке сохранило форму коржа-основы).
Выпекать в заранее разогретой духовке 15 минут при температуре 200 градусов.

Пока выпекается корж, подготовить начинку.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
На сковороде растопить сливочное масло. Обжарить лук.

Зеленый лук и укроп мелко нарезать.

В миску вбить яйца. Добавить сметану, соль, белый перец.

Все тщательно взбить.

Семгу нарезать небольшими брусочками.

Корж вынуть из духовки. Удалить горох и пекарскую бумагу. Выложить на корж лук и семгу.

Посыпать зеленью. Залить яичной смесью.
Запекать пирог с семгой 25-30 минут при температуре 200 градусов.

Пирог с семгой готов. Приятного аппетита!