Крем для этого пирога готовится из белого шоколада и сливок. Украшается пирог грецкими орехами.
Масло сливочное - 180 г |
Сахар коричневый - 200 г |
Молоко - 250 г |
Мед - 90 г |
Шоколад белый (рубленый) - 150 г |
Мука - 300 г |
Разрыхлитель - 2 ч. л. |
Соль - 0,25 ч. л. |
Яйца крупные (слегка взбитые) - 2 шт. |
Орехи грецкие - 12 шт. |
* |
Для глазури: |
Сливки для взбивания - 125 г |
Шоколад белый (рубленый) - 400 г |
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 160 градусов. Смазать маслом круглую разъемную форму диаметром 23 см. Застелить форму пергаментом.
2. В сотейнике смешать сахар, молоко, масло, мед и белый шоколад, поставить на слабый огонь, готовить, помешивая, до растворения сахара и меда. Затем снять сотейник с плиты, дать молочной массе остыть.
3. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно ввести содержимое сотейника и яйца, хорошо перемешать.
4. Выложить тесто в подготовленную форму и поместить в разогретую духовку, выпекать 60-70 минут, до чистой деревянной шпажки при проколе.
5. Готовый корж достать из духовки, дать остыть в форме в течение 15 минут, а затем снять форму, удалить пергамент, корж оставить при комнатной температуре до полного охлаждения.
6. Тем временем приготовить глазурь. Сливки подогреть в сотейнике до появления первых пузырьков воздуха на поверхности. В большую миску выложить белый шоколад, залить горячими сливками, размешать до растворения шоколада. Поместить миску со сливками в холодильник на 30-40 минут, периодически помешивая. За это время сливки должны загустеть до кремообразного состояния.
7. Корж выложить на сервировочное блюдо, смазать со всех сторон кремом и украсить половинками грецкий орехов.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru