Пирог с сухофруктами

Перед Вами наши ингредиенты.
Из них можно сделать 2 обычных пирога или один большой.
У меня будет 2 пирога.

Сделать начинку. Сварить сухофрукты.

Сухофрукты остудить, измельчить. Добавить цедру лимона и сахар по вкусу.

Полстакана теплого молока развести с 2 ч. ложками сухих дрожжей и 2 ч. ложками сахара. Пусть минут 20 дрожжи наберут силы.

Муку просеять. Добавить к дрожжам 2 яйца, 150 г растопленного и чуть охлажденного сливочного масла (можно маргарин), 150 г сахара, пачку ванильного сахара. Хорошо перемешать. Добавлять по полстакана муку. Замесить мягкое тесто. Оставить тесто подходить на 40-50 минут.

Включить духовку и разогреть до 180 градусов. Когда тесто подойдет разделить на 4 части. Форму смазать растительным маслом. Одну часть теста раскатать и выложить на дно формы.

Распределить начинку по всему тесту.

Из второй части теста сделать косички. И накрыть ими начинку. Так лучше пропечется пирог и красиво получится.

Смазать взбитым яйцом второй слой. Дать тесту еще раз "подняться". Второй пирог можно сделать с другой начинкой.

Пирог выпекать в духовке на средней полке до золотистого цвета. У меня пирог испекся за 30 минут.

Как пирог остынет, можно резать и пить чай.
Приятного аппетита!