Пирог с творогом и изюмом

Приготовить песочное тесто, для чего смешать с мукой растопленное масло, сахар, яйца, соль и немного молока. Раскатать на доске, положить в форму с высокими краями, посыпать тесто панировочными сухарями и изюмом.

Сверху выложить смесь из хорошо растертого сливочного масла, 3 жел­тков, муки, цедры и сока 0,5 лимона, творога и сметаны, все это хорошо перемешать со взбитыми белками 4 яиц. Смазать пирог одним желтком. Выпекать в духовке на среднем огне 45 минут.