Пирог с творогом (открытый)

Как приготовить открытый пирог с творогом, можно узнать в этом рецепте.

Поделиться:

Ингредиенты

мука пшеничная 500 г

молоко 1 стакан

сметана 1 ст. ложка

масло сливочное 100 г

сахар 100 г

желток 2 шт.

соль 0.5 ч. ложки

дрожжи 30 г

Для творожной массы:

творог цельномолочный 700 г

масло сливочное 80 г

яйца 2 шт.

сахар 100 г

лимон (натертая корка ) 1 шт.

цукаты апельсиновые измельченн 2 ст. ложки

изюм 75 г

или урюк вымоченный и измельченный 75 г

мука пшеничная 1 ст. ложка

яйца для обмазывания 1 шт.

Приготовить дрожжевое тесто без закваски. Дать тесту подойти, выложить его на подготовленный лист, выровнять пласт толщиной 1 см и снова дать подойти. Творог пропустить через мясорубку. Масло взбить с сахаром, добавить яйца, смолотый творог, лимонную корку, цукаты, муку и все смешать, затем добавить промытый, обвалянный в муке изюм и еще раз все смешать. Переложить творожной массой тесто, обмазать взбитым яйцом и выпекать в духовке. Остывший пирог нарезать кусками желаемой величины.

Приятного аппетита!

Поделиться: