Пирог с творогом закрытый

Из дрожжевого теста, приготовленного опарным способом, формуют шарики, которым дают расстояться 5—8 минут, а затем раскатывают их в круглые лепешки. На середину лепешки кладут фарш, соединяют края, придавая ей продолговатую форму. Сформованные пироги укладывают швом вниз на лист, предварительно смазанный растительным маслом, и дают расстояться. Перед выпечкой пироги смазывают яйцом. Пироги можно выпекать круглой формы в виде ватрушек.