Пирог с творогом

Как приготовить пирог с творогом:

Белки 2-х яиц отделить от желтков и убрать в холодильник.
Они нам понадобятся для украшения пирога.

В миске растопить сливочное масло, остудить.

2 яйца и 2 желтка соединить с сахаром.
Взбивать миксером не меньше 5 минут до пышной массы.

Добавить гашёную соду и остывшее растопленное масло, перемешать.

Всыпать муку.
Всё смешать миксером до однородной массы.

Взять разъёмную форму для пирога, дно застелить бумагой для выпечки. Бока и дно формы смазать сливочным маслом.

Выложить тесто в форму.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 150-170 градусов в течение 25-30 минут. Готовность проверять зубочисткой.

Пока выпекается корж, можно заняться начинкой.

Пачку творога соединить с сахаром, яйцом и ванилином.
Хорошо растереть.

Белки от 2-х яиц чуть присолить, взбить в пену.
Продолжая взбивать, частями добавлять сахарную пудру.
Взбить до устойчивых пиков.

Готовый бисквитный корж остудить, покрыть джемом.

Сверху выложить творожную начинку.

Переложить белковый крем в кондитерский мешок с насадкой, отсадить его поверх творожной начинки в виде венка.
Снова поставить пирог с творогом в духовку, установив температуру 150 градусов, на 25-30 минут.

Выпекать пирог с творогом до тех пор, пока белки не приобретут красивый кремовый оттенок.

Пирог с творогом остудить, затем разрезать.
Приятного аппетита!