Пирог с яблоками

Приготовить песочное тесто из муки, сливочного масла или маргарина, сахарного песка, желтков, цедры лимона, соли. Сформовать шар, завернуть в пергаментную бумагу и положить в холодильник на 30 мин. Раскатать лист толщиной 1 см, вырезать из него круг диаметром по форме для торта. Форму смазать жиром и посыпать мукой. Из оставшегося теста свернуть тонкий жгут, уложить на края теста и придавить вилкой. Положить яблоки, очищенные от кожицы и семян и нарезанные ломтиками, полить мармеладом, протертым через сито и разбавленным водой и ромом. Поставить в духовку с умеренной температурой на 1 ч.