Пирог сдобный с творогом

Сделать дрожжевое тесто. В протертый творог добавить сахар, лимонную цедру, измельченный апельсиновый цукат, ванилин, перебранный и промытый изюм, муку и все перемешать до однородности. Тесто разделить на части, раскатать. Раскатанный круг теста положить в гофрированную форму диаметром 25 — 30 см. Вручную раскатать 2 жгутика, сплести их в «косичку» и уложить по окружности формы на тесто. В середину положить творожную массу, смазать ее сметаной. Форму с пирогом оставить в теплом месте на 1 — 1,5 часа, затем повторно смазать сметаной всю поверхность и испечь при температуре 200 —220°С.