Пирог со щавелем
Для того, чтобы приготовить пирог со щавелем, сперва следует замесить дрожжевое безопарное тесто. Из него можно печь разные пироги. Со щавелем пирог получается вкусный, с приятной кисло-сладкой начинкой.
Ингредиенты
| Постное дрожжевое тесто: |
| Мука пшеничная - 500-600 г |
| Вода - 1-1,5 стакана |
| Масло растительное - 50 г |
| Дрожжи сухие - 6-8 г |
| или дрожжи свежие - 25 г |
| Сахар - 1-2 ст. ложки |
| Соль - 1 ч. ложка |
| Для начинки: |
| Щавель - 300-400 г |
| Сахар - 0,5 стакана |
| Мука (или крахмал) - 1 ст. ложка |
| Чай сладкий - 3 ст. ложки |
Фото рецепт
Подготовить продукты для пирога со щавелем.
Как приготовить пирог со щавелем:
Итак, начнем с теста. В теплой воде растворить дрожжи.
Муку просеять. Добавить в миску к дрожжам 0,5 стакана муки. Перемешать. Оставить в теплом месте на 15-20 минут.
Добавить соль, сахар, масло и остальную муку.
Перемешать ложкой.
Руками замесить тесто. Накрыть полотенцем оставить в теплом месте на 60-80 минут (тесто должно увеличится в объеме в 2 раза).
Тесто подошло.
Когда тесто подойдет, сделать начинку для пирога:
листья щавеля тщательно промыть под холодной водой, обсушить на полотенце, мелко нарезать.
К щавелю добавить сахар и муку (или крахмал).
Смешать щавель с сахаром и мукой (или крахмалом).
Разделить тесто на две части.
Раскатать тесто в коржи по размеру формы (диаметр формы 25-27 см).
Форму смазать маслом. В смазанную форму выложить нижнюю часть пирога, на нее выложить начинку.
Накрыть второй частью теста и проколоть вилкой, чтобы выходил пар.
Включить духовку.
Оставить пирог на какое-то время в теплом месте (10-15 минут). Затем сверху пирог можно смазать сладким чаем (или яйцом).
Поставить форму в духовку на среднюю полку.
Выпекать пирог со щавелем при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Пирог со щавелем готов.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru