Пирог со сливочным кремом и маракуйей

Как приготовить пирог со сливочным кремом и маракуйей:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать маслом круглую жаропрочную форму диаметром 23 см. Застелить форму пергаментом.

2. В большой миске взбить сахар с яичными желтками и апельсиновой цедрой до однородного состояния.

3. В отдельной миске взбить яичные белки до пышного устойчивого состояния. Аккуратно ввести белки в желтковую массу. Постепенно ввести муку, перемешивая лопаткой. Выложить тесто в подготовленную форму и поместить в разогретую духовку на 45-50 минут.

4. Достать пирог из духовки, дать остыть в форме в течение 10 минут, а затем достать из формы, удалить пергамент, дать пирогу полностью остыть.

5. Приготовить крем. Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивого состояния, добавить апельсиновую цедру и маракуйю.

6. Приготовить заливку. В миске смешать сахарную пудру с маракуйей, постепенно ввести кипяток, хорошо перемешивая.

7. Пирог разрезать пополам на два коржа, между ними нанести крем. Сверху пирог со сливочным кремом полить сахарной заливкой.

Пирог со сливочным кремом и маракуйей готов, можно подавать.