Пирог со свежими баклажанами
Попробуйте приготовить к обеду вкуснейший пирог с баклажанами и их спутником - чесноком, с сыром и творогом, он хорошо сочетается с салатом из помидоров и зелени.
Ингредиенты
| Для теста: |
| Мука – 300 г |
| Масло сливочное – 75 г |
| Масло растительное – 75 г |
| Вода теплая – 80 мл |
| Соль – ¼ ч.л. |
| Для начинки: |
| Баклажаны – 1 кг |
| Творог – 150 г |
| Яйца – 4 шт. |
| Хлеб – 2 ломтика |
| Сыр твердый – 150 г |
| Масло растительное – 50 г |
| Чеснок – 3 зубчика |
| Лук зеленый - по вкусу |
| Чеснок зеленый - по вкусу |
| Соль – по вкусу |
| Перец черный – по вкусу |
Фото рецепт
Подготовить продукты для пирога с баклажанами.
Как приготовить пирог со свежими баклажанами:
Разогреть духовку до 200 градусов. Противень застелить фольгой. Баклажаны порезать вдоль, концом ножа сделать ромбовидные насечки на срезах, смазать срезы растительным маслом.
И уложить половинки баклажанов на фольгу.
Поставить противень с баклажанами в духовку. Запекать баклажаны 30 минут, затем остудить.
В это время приготовить тесто. Сливочное масло растопить, в глубокой емкости смешать его с растительным маслом, влить воду, добавить соль. Просеивая, вмешивать муку.
Тесто мешать ложкой, а потом – рукой, пока не скатается в неплотный шар.
Завернуть в пленку и выдержать 20 минут при комнатной температуре.
Можно заняться приготовлением начинки.
Порезать лук и зеленый чеснок, зубчики чеснока мелко порубить.
Добавить яйца и перемешать с творогом.
Баклажаны порезать.
Сыр потереть на крупной терке.
Хлеб, предварительно замоченный в воде, отжать и добавить в начинку.
Тесто тонко раскатать (4 мм), половину выложить в форму.
На тесто положить начинку.
Сверху начинку накрыть второй частью тонко раскатанного теста. Посыпать оставшимся сыром (лучше всего взять пармезан).
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов минут 30-40.
Пирог со свежими баклажанами готов. Охладить и извлечь из формы.
Попробуйте, очень вкусно. Тесто напоминает слоеное, слегка хрустящее, начинка легкая, с чесночным ароматом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru