Пирог "Три молока" (Tres Leches)
Латиноамериканский молочный торт-пирог "Трес лечес", что в переводе с испанского означает "три молока". Очень сочный бисквит, пропитан тремя видами молока: концентрированное молоко, сгущенное молоко и сливки.
Ингредиенты
| Для бисквита: |
| 400 грамм сахара |
| 400 грамм муки |
| 1 стакан концентрированного молока |
| 100 грамм сливочного масла |
| 10 грамм пекарского порошка (разрыхлителя для теста) |
| 5 яиц |
| щепотка соли |
| Для пропитки: |
| 350 мл концентрированного молока |
| 200 мл сгущенного молока |
| 250 грамм сливок |
| 1 пакетик ванильного сахара |
Как приготовить пирог "Три молока":
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Просеять муку, добавить щепотку соли и пекарский порошок.
2. Налить молоко в кастрюлю, добавить масло и, помешивая, нагревать, пока масло не растопится. Остудить.
3. Яйца взбить с сахаром в пышную пену. По очереди добавлять молоко и муку, понемножку, чередуя, заканчивая мукой.
4. Готовое тесто вылить в смазанный маслом противень и выпекать 40-45 минут, проверяя готовность деревянной палочкой (зубочисткой).
5. Для пропитки перемешать молоко, сгущенку и сливки, добавить ванильный сахар.
6. Готовый бисквит перекладываем в форму немного побольше, накалываем много раз вилкой и заливаем пирог "Три молока" пропиткой.
7. Накрываем фольгой форму с пирогом и отправляем на ночь в холодильник. Утром торт-пирог готов. Можете по желанию украсить пирог "Три молока" взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru