Пирог "Вишня в сливочном ликере"
Я немного видоизменила рецепт пирога "Пьяная вишня в шоколаде" - в моем пироге "Вишня в сливочном ликере" вместо коньяка я использовала сливочно-кофейный ликер. Вишня отлично сочетается и с шоколадом, и с легким сливочным вкусом ликера, а алкоголь совсем не чувствуется.
Ингредиенты
| Вишня без косточки - 300 г |
| Ликер сливочный (сливочно-кофейный "Бейлис") - 100 мл |
| Маргарин "Щедрое лето" - 90 г |
| Шоколад черный и/или молочный - 100 г |
| Яйца (белок) - 5 шт. |
| Мука - 100 г (4 ст. л.) |
| Сахарная пудра - 175 г (6-7 ст.л.) |
| Какао - 25 г (1 ст. л.) |
| Вода (кипяток) - 100 мл |
Фото рецепт
Подготовить продукты для пирога "Вишня в сливочном ликере".
Готовится пирог на маргарине. Маргарин "Щедрое лето" придаст тесту воздушность и хрустящую корочку.
Вишню залить ликером и выдержать 2 часа.
Подготовить форму, диаметром примерно 24 см, застелить ее бумагой для выпечки.
Шоколад настругать ножом.
Маргарин порезать кубиками и добавить к шоколаду.
Сюда же добавить какао-порошок и 4 ст. ложки сахарной пудры.
Залить кипятком, перемешать до однородности и охладить.
Белки взбить с сахарной пудрой до плотной пены.
Просеять (обязательно) муку в белковую смесь.
Все перемешать.
Влить осторожно холодную шоколадную массу. Осторожно вымешивать. Тесто не должно потерять объем.
В форму вылить половину смеси, выложить вишню.
Сверху налить вторую половину теста.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут, готовность проверить деревянной палочкой.
Пирог остудить, не вынимая из формы, в течение часа.
Украсить вишней и посыпать сахарной пудрой.
Пирог "Вишня в сливочном ликере" исчезает быстро, как будто его и не было!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru