Пирог воздушный с вареньем

Варенье растереть с белками до получения белой плотной пышной массы (чтобы ложка могла в ней стоять). Готовую массу переложить в глубокую фаянсовую тарелку или блюдо, поставить в холодильник. Затем запечь в духовке на том же блюде в течение 15 мин. Перед выпечкой сделать на массе острым ножом по бокам надрезы наискось, а сверху посыпать сахарной пудрой. Пирог подается горячим к молоку или сливкам.