Пирог

Из полстакана теплого молока и небольшого количества муки, перемешанной с дрожжами, замесить жидкое тесто, накрыть и оставить на полчаса подходить. Добавить остальное молоко, половину меда, яйцо, тертую цедру лимона, половину корицы и размягченное масло, досыпать муку и хорошо вымесить тесто. Оставить на полчаса подходить. Затем раскатать, выложить на смазанный жиром противень и дать расстояться минут 20. Яблоки очистить от семечек и кожуры, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком. Выложить их на тесто, посыпать распаренным изюмом и тертым миндалем, выпекать при 180 градусах 30-35 минут. Сметану перемешать с медом, корицей и сливками и смазать смесью пирог. Подержать в духовке еще 15-20 минут. Из этого количества продуктов у меня обычно получается два противня и еще сковородка.