Пирожки из мозгов в кляре

Намочить 1 бычий мозг, снять кожицу, опустить в кипяток соленой воды с уксусом, лавровым листом и перцем, сварить, остудить, не вынимая из воды. Потом очистить, нарезать ломтиками, посолить, обмакивать каждый кусочек в кляр, жарить в масле; подавая, обсыпать жареной зеленой петрушкой.

Поделиться:

Ингредиенты

мозги бычьи 1 шт.

соль по вкусу

уксус по вкусу

Для жарения:

масло растопленное 0.25 стакана

мука 1 стакан

масло прованское 0.5 ст. ложки

белок 2 шт.

пиво 1 стакан

Приятного аппетита!

Поделиться: