Пирожки из сдобного пресного теста

В растворяют, сахар, и кислоту, просеянную (50 % от ) и сливочное. Все перемешивают однородной без, добавляют муку, смешанную содой. тесто долго, а разделке –. Если тесто и формуется, его охладить. теста пласт 3–5 мм круглой делают весом 58–60 г. середину кладут, соединяют защипывают. Пирожки на жиром, сверху смазывают и в шкафу 220–240°. Начинки применять, рыбные овощные.