"Пирожки" из вафельных коржей, с картофелем и черемшой

Как приготовить "пирожки" из вафельных коржей:

Черемшу мелко порубите.

Картофель отварите в подсоленной воде, разомните, добавьте сливочное масло и смешайте с черемшой. Оставьте остывать.

Вот такие вафельные коржи я использовала.

Возьмите один коржик, положите на него примерно 1 ч.л. картофельной начинки.

Накройте вторым коржиком. Приготовьте 10-12 пирожков.

В миске слегка взбейте яйца.
В сковороде разогрейте растительное масло. Каждый пирожок обмакните в яйце, а потом выложите вафельные "пирожки" в разогретое масло, жарьте примерно 1-2 минуты, до золотистости.

Переверните и обжарьте вафельные "пирожки" на другой стороне тоже до золотистости.

"Пирожки" из вафельных коржей готовы.