Пирожки картофельные

Картофель отварить и в горячем виде пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, муку, соль и перемешать. Массу разделать на круглые лепешки и начинить их любым фаршем — овощным, грибным, из требухи, из свиного шпика с луком, из яиц с зеленым луком, и т. п. Словом, как говорили наши бабушки: «В хлеб да в пирог все завернешь» . Жарить пирожки можно на сковородке в разогретом растительном масле, а можно запечь в духовке.