Пирожки-конвертики из рубленого теста с рисом и яйцами

Рис отварить (должен быть рассыпчатым), заправить маслом, смешать с измельченными отварными яйцами, зеленью, посолить.

Замесить рубленое песочное тесто, тонко его раскатать, нарезать квадратиками. Выложить на каждый немного фарша, смазать яйцом края, закрыть в виде конвертиков и защипнуть.

Затем уложить на смазанный маслом и посыпанный мукой лист, смазать сверху яйцом, выпекать в разогретой духовке до румяности.