Пирожки «Особые»
Замесите тесто безопарным способом и разделите его на порционные куски. Приготовьте начинку. Залейте мозги прохладной водой, промойте, обсушите, снимите пленку, разберите на части и тушите в разогретом масле. Затем добавьте разведенную в воде муку и тушите еще 10 мин. Добавьте мелко нарезанный укроп и все хорошо перемешайте. Порционные куски теста раскатайте в тонкие лепешки. В середину каждой положите начинку, заверните края и выложите на противень, предварительно смазанный маслом и посыпанный мукой. Пирожки выпекайте при умеренной температуре 15—20 мин.
Поделиться:
Ингредиенты
| мука 4 стакана |
| молоко 1 стакан |
| жир 50 г |
| или масло сливочное 50 г |
| сахар 1 ст. ложка |
| яйца 2 шт. |
| соль 1 ч. ложка |
| дрожжи 30 г |
| Начинка: |
| мозги 400 г |
| масло сливочное 50 г |
| сливки 2 ст. ложки |
| вода 0.5 стакана |
| мука 2 ст. ложки |
| укроп измельченный 2 ст. ложки |
| перец по вкусу |
| соль по вкусу |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru