Пирожки печеные с мясом

Сделать дрожжевое тесто. Для этого муку просеять, перемешать с сухими дрожжами, солью и сахаром. Сделать ямку в муке. В ямку вбить яйца, добавить масло и теплую воду или молоко.

Перемешать все ингредиенты ложкой.

А затем замесить мягкое тесто руками, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40-50 минут. Можно поставить на паровую баню.

Сделать начинку. Для этого очистить и помыть репчатый лук, мелко нарезать.

Мясной фарш выложить в миску, посолить, поперчить, добавить лук, хорошо перемешать. Затем добавить немного воды, тщательно перемешать фарш до однородности.

Когда тесто подошло, вымесить его около 1 минуты.

Тесто разделить на две части, из каждой части скатать колбаски и разрезать ножом на кусочки.

Сформировать колобки размером с куриное яйцо. Каждый колобок раскатать в кружок, выложить начинку в центр (около 1 ст. ложки фарша.

Сформировать пирожки с начинкой в виде треугольников так, чтобы над фаршем осталось маленькое отверстие.

Противень смазать растительным маслом, выложить пирожки (между ними оставлять место, т.к. пирожки подойдут). Оставить пирожки на 20-30 минут в теплом месте для расстойки. Включить и разогреть духовку. Смазать пирожки желтком. Противень поставить в духовку на среднюю полку.

Выпекать пирожки в духовке при 200 градусах до готовности (около 20-25 минут).
Приятного аппетита!