Пирожки по-латышски

Тесто вымесить из муки, дрожжей, подогретого мо­лока, дав подняться, добавить яйцо, соль, взбить тесто до рыхлости, дать повторно подняться. Раскатать в пласт толщиной до 3 мм, вырезать стаканом кружочки, уло­жить фарш, смазать яйцом и выпечь в духовке. Для начинки бекон нарезать маленькими кубиками, слегка обжарить на сковороде с мелко нарезанным реп­чатым луком, присыпать перемолотыми пряностями (чер­ным и душистым перцем, майораном) и вымешать.