Пирожки с капустой

Продукты для пирожков с капустой и яйцом.

Ставим готовиться тесто для пирожков с капустой. Нам нужно дрожжевое. Теперь мы его делаем в хлебопечке. Час двадцать - и готово.
А раньше надо было замесить, дать подняться, опустить тесто, опять подождать, пока поднимется... В общем, было долго.

Пока тесто для пирожков с капустой готовится, отвариваем яйца для начинки и шинкуем капусту.

Затем отвариваем капусту, чтобы убрать горечь.
Отваренную капусту сливаем через дуршлаг, кладем на сковородку и обжариваем.

Начинка получается светлая и очень нежная. Но можно не отваривать, а только пожарить. Или наоборот: только отварить и не обжаривать...
Туда же идут отваренные и порезанные небольшими кубиками яйца.

Достаем готовое тесто из хлебопечки и, чуть отбив его, даем полежать минут пять-десять.

Нарезаем порционно тесто и складываем в шарик. Именно складываем. Он сам примет форму сферы.

Когда все тесто порезано на порции, ставим поближе начинку и начинаем ваять пирожки. Каждый шарик разминаем в круглую лепешку, в центр кладем ложку начинки и защипываем края. Вот такой алгоритм.

При укладке на противень шов оказывается внизу. По заполнению противня все пирожки с капустой смазываются яйцом для придания красивой и румяной корочки.

Все! Противень в духовку и ждем результата.

В данном случае мы брали капустную начинку, но подойдет любая: яблоки, грибы, зеленый лук, рис с яйцом и т.д. Что Вашей душе захочется, то и пихайте внутрь. :)

По готовности достаем из духовки, перекладываем пирожки на тарелку, наливаем чай с лимоном и ...... наслаждаемся жизнью и своим мастерством :))))

Приятного аппетита!