Пирожки с картофелем

Картофель очистить, промыть, отварить и размять до получения однородной массы, соединить с сырыми яйцами, пассерованным луком, посолить, поперчить, перемешать. Можно пропустить через мясорубку, чтобы начинка была более однородной.

К такой начинке можно добавить 200 г мелко нарубленных свежих вареных грибов. Замесить пресное тесто, сформовать пирожки. Жарить во фритюре.