Пирожки с картошкой, яйцом и зеленью

Подготовьте продукты.

Смешайте масло, яйцо, соль, сахар.

Добавьте муку, замесите песочное тесто из муки, масла, яиц и сахара с солью и оставьте его на 20 минут.

Картофель отварите в подсоленной воде. Для этого картофель очистите и тщательно вымойте. Залейте водой, доведите до кипения, добавьте щепотку соли. Варите при слабом кипении 15 минут.

Приготовьте из него пюре, добавив молоко и сливочное масло.

Отварите яйца вкрутую (залейте холодной водой и варите 10 минут). Очистите и нарубите.

Зелень нарежьте.

В картофельное пюре добавьте рубленые вареные яйца, измельченную зелень, посолите по вкусу (1 щепотка).

Из теста сформируйте шарики размером с куриное яйцо (50 г).

Сделайте из них лепешки толщиной 0,5 см

Выложите начинку (по 1 ст. ложке на каждую лепешку).

Тщательно защипните края.

Включите духовку. Противень смажьте маслом.
Пирожки швом вниз выложите на противень, смазанный растительным маслом, и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте пирожки примерно 20-25 минут (или до румяности).

Приятного аппетита!