Пирожки с мясной начинкой

Из муки, дрожжей, сахара, 0,25 — 0,375 воды, соли и растительного масла замесим дрожжевое тесто. Скатаем из теста 16 колобков, которым дадим 30 минут еще подойти. Для начинки лук смешаем с солью и отложим на 30 минут устояться, потом протрем через сито и смешаем с остальными компонентами. Духовку разогреем до 200 градусов. Противень смажем маслом. Раскатаем тесто в лепешки диаметром около 10 см и положим на них начинку. Края теста смажем желтком, скрепим их над начинкой и сплющим. Дадим пирожкам еще 30 минут подойти на противне и потом испечем в духовке в течение 30 минут. Подаем горячими.

Поделиться:

Ингредиенты

Дрожжевое тесто:

мука высшего сорта 500 г

дрожжи 30 г

сахар на кончике ножа

соль 1 ч. ложка

масло растительное 3 ст. ложки

Начинка:

лук мелко нарезанный 150 г

соль 2 ч. ложки

орех пиниевый 2 ст. ложки

баранина фарш 375 г

помидоры кубиками 100 г

перец зеленый сладкий кубиками 0.5 шт.

зелень петрушки нарубленной 3 ст. ложки

сок лимона 3 ст. ложки

уксус виноградный 2 ст. ложки

соль 1 ч. ложка

томат-паста 2 ст. ложки

перец кайенский дважды на кончике ножа

перец душистый молотый дважды на кончике ножа

масло смазать форму сколько уйдет

желток смазать пирожки 1 шт.

Приятного аппетита!

Поделиться: