Пирожки- скороспелки

Из кислого молока или кефира, яиц, соды, сахара, соли, 2-х ст. ложек растительного масла и муки замесить тесто. Оставить его в теплом месте подходить, затем раскатать в пласт, вырезать кружки. Положить в центр каждого начинку (картофельное пюре с луком, мясной фарш, рис с луком и яйцами, творог), защипать края. Выложить на посыпанную мукой разделочную доску на расстойку. Жарить пирожки в большом количестве разогретого растительного масла.