Пирожки со шпиком

Тесто раскатывают в тонкий пласт, выдавливают кружочки. Грудинку нарезают мелкими кубиками, перчат и слегка пассеруют с измельченным луком. На середину кружков кладут начинку, загибают края, получая пирожки, укладывают их на смазанный жиром противень, обмазывают яйцом и выпекают в горячей духовке до светло-коричневого цвета.