Пирожки, жаренные по-домашнему

Тесто для пирожков приготавливают безопарным способом, слабой консистенции. Готовое тесто выкладывают на стол и формуют из него пирожки. Сформованные пирожки укладывают на смазанные растительным маслом 'листы и дают расстояться. Перед тем, как положить их на разогретую с жиром сковороду, им придают плоскую удлиненную форму, обжаривают пирожки с двух сторон в течение 5 минут. Такие пирожки имеют золотисто-желтую корочку.