Пирожки жареные по-сицилийски

Как приготовить жареные пирожки из дрожжевого теста по-сицилийски:

В просеянную муку добавляем соль и сахар, растопленное масло и дрожжи. Перемешиваем. Вливаем теплую воду. Замешиваем эластичное тесто

Тесто помещаем в большую миску. Закрываем влажным кухонным полотенцем. Оставляем подниматься на 3-4 часа.

Наше тесто должно увеличиться в объеме хотя бы вдвое.

Разрезаем тесто на 8-10 одинаковых кусков.

Раскатываем на не очень тонкие лепешки.

Сыр моцарелла режем на 8-10 кусков, слегка подсаливаем.

На каждую лепешку выкладываем колбасу (у меня нарезка).

Затем сыр.

Делаем полумесяц и хорошо защипываем края, чтобы начинка не вытекла.

Так же можно сделать с ломтиками салями.

Опять моццарелла, или другой сыр.

Вот наши пирожки. Даем им отдохнуть еще 30-60 мин., чтобы снова поднялись.

На сковороде разогреваем растительное масло.

Обжариваем пирожки с двух сторон.

Выкладываем жареные пирожки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Жареные пирожки с сыром и колбасой в разрезе. Приятного аппетита!