Пирожное из песочных крошек

Половину песочного теста охладить и протереть через грохот, а другую половину теста раскатать пластом толщиной 0,5 см и положить на лист, затем нанести слой фруктовой начинки и равномерно посыпать песочными крошками. Выпекать пирожные при температуре 190—200°, после чего охладить, разрезать на кусочки квадратной формы и посыпать сахарной пудрой.