Пирожное из тыквы

Приготовление тыквенной массы: Очищенную тыкву нарезать мелкими кусочками и потушить в небольшом количестве воды до мягкости. Горячую тыкву хорошо размять или растереть деревянной ложкой, добавить сахар по вкусу, желток сырого яйца, немного корицы и толченые орехи. Загустить массу молотыми сухарями, перемешать и осторожно ввести взбитый белок.

Разделка и выпечка пирожных: Подготовить небольшие гофрированные формочки из фольги, смазать их маслом и наполнить каждую тыквенной массой. Пирожные выпечь в горячей духовке. Вынув из духовки, поставить формочки с пирожными на несколько минут на мокрую холодную салфетку. Затем переложить пирожные на блюдо и по вкусу обсыпать сахарной пудрой. Подать пирожные на стол теплыми или полностью остывшими.