Пирожное «карагат»

Сахар и яйца взбивать 25—30 минут. Когда объем массы увеличится в 2,5—3 раза и она станет пышной, добавить муку, крахмал и быстро замесить тесто.

Нарезать небольшие круглые кусочки и придать им форму лепешек с отверстием и без него. Положить на противни и выпекать при температуре 200—220°.

Выпеченные бисквиты охладить и середину целых лепешек покрыть слоем варенья с агаром. Сверху накрыть лепешками с круглым отверстием, посыпать сахарной пудрой.