Пирожное песочное с фруктовой начинкой и кремом

100

Две песочные лепешки, пока они еще теплые, склеить фруктовой начинкой. Поверхность остывшего пирожного покрыть сливочно-масляным кремом. Кондитерским гребешком провести волнистые или прямые линии, разрезать па пирожные и украсить кремом.

Поделиться:

Ингредиенты

Для теста:

мука 2.78 кг

мука для подпыливания 200 г

сахар 1.03 кг

маргарин 1.545 кг

меланж 360 г

соль 10 г

сода 3 г

аммоний 3 г

эссенция 10 г

Для фруктовой начинки:

повидло 1.605 кг

сахар 180 г

Для крема:

пудра сахарная 460 г

масло сливочное 860 г

молоко сгущенное 345 г

коньяк 3 г

пудра ванильная 9 г

Приятного аппетита!

Поделиться: