Пирожное рассыпчатое

Маргарин взбить с сахаром, добавить молоко, яйцо, соль, соду и ванилин, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Тесто разделить на две части. Одну раскатать в пласт толщиной 1 см, вторую часть поместить в холодильник. На раскатанный пласт разложить ровным слоем повидло, сверху покрыть тертой крошкой охлажденного теста. Выпекать при температуре 210—220 °С 25—30 минут. В холодном виде нарезать на прямоугольные пирожные, посыпать сахарной пудрой.