Пирожное с каштанами

Взбейте в миске масло и пюре из каштанов, положите сахарную глазурь, соль, ваниль, яйца и желтки. Добавьте в полученную массу муку (оставив одну чайную ложку для посыпания противня), а также порубленные грецкие орехи, фисташки, кориандр, гвоздику и корицу. Раскрошите шоколад на мелкие кусочки и перемешайте с массой. Равномерно выложите ее на покрытый мукой и смазанный жиром противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200° (6 на газовой плите) в течение 18-20 мин. Разделите миндаль на половинки и 8-10 мин. поджаривайте его в горячей духовке до золотистого цвета.

Глазирование: растопите молочный шоколад на водяной бане. Дайте остыть. Как только шоколад загустеет, снова подогрейте, а затем покройте им всю поверхность бисквита. Порежьте бисквит на маленькие прямоугольники и украсьте каждый поджаренным миндалем. Перед тем как снять пирожные с противня, дайте им остыть. Хранить в плотно закрытой емкости.