Пирожное «заварное кольцо со сливочным кремом»
Кольца приготовить. Проколоть испеченное кольцо в двух-трех местах и из кондитерского мешка наполнить кремом. Поверхность пирожного заглазнровать помадой, а когда помада застынет, украсить кремом и фруктовой начинкой.
Поделиться:
Ингредиенты
| Для теста: |
| мука 900 г |
| масло сливочное 480 г |
| меланж 1.44 кг |
| соль 11 г |
| вода 0.85 л |
| Для крема: |
| масло сливочное 1.655 кг |
| пудра сахарная 885 г |
| пудра ванильная 17 г |
| молоко сгущенное 655 г |
| коньяк 5 г |
| Для помады: |
| сахар 1.52 кг |
| патока 150 г |
| эссенция 5 г |
| Для фруктовой начинки: |
| повидло 230 г |
| сахар 20 г |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru